油烟机自从90年代初由上海研发成功后，到2000年后，市场逐步进入快速发展阶段，以广东、江浙为代表的产业集群集中了大大小小的品牌总计近60个品牌，加上其他地区的品牌，油烟机品牌数量在100个左右。以广东和江浙为代表的两大产业集群，分别代表着不同的油烟机生产类型，广东的油烟机企业注重规模效应，在量上要优于江浙企业，追求的是规模效益。其产地的油烟机价格相对比较适中，但是单品利润率远逊于江浙品牌。江浙品牌则依靠精品和较高的单品利润来竞争，其产品大都设计精美、工艺水平高富有现代时尚气息。但，这一局面，目前正在改变，两大集群地品牌开始互相学习，进行优势互补。

2000年以来在经历了油烟机暴利的时代后，油烟机开始慢慢进入合理利润时代，经过2003年的家电企业大战，油烟机品牌已经消失了30%。油烟机真正步入品牌时代。十大品牌的市场占有率也由过去的不到整体市场的40%，发展到目前的80%左右。品牌集中度在不断提高，预计未来3年内，品牌集中度仍将继续提高，前十大品牌将占据整体市场9成以上。

2003年以来，以广东家电企业为代表，首先掀起了价格大战，众多品牌在大家电利润微乎其微的状况下纷纷杀入厨房家电市场。2003-2005年厨房家电市场经过了重新整合和洗牌。相当部分规模在百人左右的小企业纷纷倒闭，很快退出市场。但是，从目前的市场情况来看，品牌集中度的提升仍有很大的空间。

在经过广东品牌与江浙品牌的激烈竞争后，广东品牌逐渐开始学习江浙品牌的优势，更加注重单品利润率而不再过分的追求市场占有率。

在产品设计上，更加注重产品创新设计，依靠科技创新和不断挖掘消费需求来实现市场竞争的有利地位。同时，为了避免在国内市场的白热化竞争，广东企业目前在出口方面也加大了投入力度。

总体来看，两大产业集群地在竞争中互相借鉴、互相学习，逐步走向一种新的融合。